Organisation Contenu de la formation Semestre 1 Sciences et technologies des aliments Analyses physicochimiques Sécurité des aliments Besoins en nutriments et métabolisme Connaissance de l'entreprise Statistiques générales Anglais Initiation au management de projet Semestre 2 Nutrition en situations physiologiques particulières Ingrédients Art culinaire industrialisé Génie Procédés Génie Enz et Microbiologique Stratégie d'entreprise et d'innovation Statistiques appliquées à l'analyse sensorielle Stage
